WHISKY
FJÄRE SINGLE MALT WHISKY
Vår Single Malt Whisky lanseras i etapper med flera varianter av finish. Med maltkorn från grannens gård gör vi allt från grunden - Vi stöper, mältar, torkar, i vissa fall röker, för att sedan mäska och jäsa vad som efter destillationer får börja sin mognadsresa mot att bli whisky. Först tre år på svenska ekfat för att sedan få fortsätta vila ytterligare ett år på ett eller en kombination av karaktärsfat som Rom, Olorosso Sherry, Bourbon, Madeira eller Portvin.
46 % ALC/VOL • 500 ML
Intresserad av att köpa ett whiskyfat? - KLICKA HÄR
APPLE SPIRIT
FJÄRE APPLE SPIRIT
Att ha vårt familjehem beläget i en gammal äppelträdgård ledde ofta till hemlagad äppelpaj. Men efter att vi gjort årets första tio äppelpajer och fruktkorgar och mustflaskor var fyllda, fanns det fortfarande en hel del äpplen kvar som var redo att tas vara på.
ett cidermakeri låg på ritbordet ett tag, tills vi tog vårt förnuft till fånga och startade destilleriet. från handplockade äpplen från träden på vår gård, pressade, jästa och destillerade för att mogna i 12 månader på svenska ekfat.
En begränsad produkt där volymen är beroende av skördeutfallet.
Fjäre apple spirit ger en tydlig svensk ekkaraktär med en tydlig smak av friskt söta äpplen.
40,6 % ALC/VOL • 500 ML
BRANDY
FJÄRE BRANDY
Brandyprojektet startade redan 2020 mitt under pandemin. Hundratals flaskor med ekologiskt rött vin kom till vår ägo för att göras om till handsprit till lokala sjukhus. En hel del handsprit gjordes med olika vin & spritsorter som bas, men något vi märkte var att delar av rödvinsdestillatet helt enkelt var för bra för att inte ta vara på.
Idén till vår BRANDY föddes och denna begränsade batch på 800 flaskor blev till.
vinet gjordes med en blandning av Cabernet Sauvignon & Sangiovese druvor och destillerades två gånger innan det mognade i 3 år på ekfat för rött vin.
Denna Brandy ger en tydlig rödvinssmak med fina inslag av torkad aprikos, honung, kanel, vanilj och apelsin.
40,3 % ALK/VOL • 500 ML
GIN
FJÄRE Grapefrukt GIn
En välbalanserad ekologisk gin med friska och fruktiga smaker. Grapefruktens ljuva och söta toner lyfts fram tillsammans med ett fåtal väl utvalda ginbotanicals.
I ingredienslistan finner du bland annat enbär men också citron, orrisrot och röd grapefrukt.
Gjord för att göra varje gin & tonic eller cocktail till den ultimata grapefruktupplevelsen.
40 % alc/vol - 700 ml
/ drinkrecept /
→ GRAPEFRUIT BASIL SMASH ←
- 4 CL FJÄRE GRAPEFRUIT GIN
- 3 CL färskPRESSAD LIMEJUICE
- 2 CL sockerlag
- 10 BASILIKABLAD
SKAKA ALLA INGREDIENSER I EN SHAKER TILLSAMMANS MED IS för att sedan SILA upp I ett COCKTAILGLAS.
→ GRAPEFRUIT COLLINS ←
- 4 CL FJÄRE GRAPEFRUIT GIN
- 3 CL färskPRESSAD CITRONSAFT
- 2 CL sockerlag
- en skvätt bubbelvatten
Tillsätt alla ingredienser i ett cocktailglas tillsammans med is.
→ foamy GRAPEFRUIT SOUR ←
- 4 CL FJÄRE GRAPEFRUIT GIN
- 3 CL färskPRESSAD grapefruktjuice
- 2 CL sockerlag
- Använd en sifon (till exempel iSi). Om sifonen rymmer 50 cl, tillsätt 40 cl koncentrerad citruskoncentrat (vi använde Kiviks citron- och limekoncentrat) och 10 cl äggvita. Ställ in sifonen i kylskåpet tills den är kall, skaka väl innan användning, tillsätt 1–2 sifonpatroner och skummet är redo att toppa drinken.
Blanda alla ingredienser i en shaker tillsammans med is. Sila över i ett cocktailglas och toppa med citrusskummet.
FJÄRE RARE DISTILLED GIN
Förutom de klassiska örterna och kryddorna – enbär, korianderfrön, fänkål, svartpeppar & citronskal innehåller Rare Distilled Gin smaker från den aromatiska vilda växten "pors".
En smakrik och balanserad len gin. Destillerad i enlighet med principerna & reglerna för London Dry Gin.
45 % alc/vol - 500 ml
/ drinkrecept /
→ cucumber sour ←
- 3 cl FJÄRE Rare Distilled Gin
- 3 cl färskpressad limejuice
- 2 cl sockerlag
- 5 gurkbitar
- 1 cl äggvita
tillsätt alla ingredienser i en shaker och skaka ordentligt utan is. Tillsätt sedan is i shakern och skaka igen tills drinken är riktigt kall. Sila upp drinken i ett cocktailglas. Skål!
→ RARE DRY MARTINI ←
- 4 cl FJÄRE Rare Distilled Gin
- 1 cl vit torr vermouth
- Garnera med citronskal
→ FJÄGRONI ←
- 1/3-del FJÄRE RARE DISTILLED GIN
- 1/3-del Hotell Starlino Vermouth Rosso
- 1/3-del Campari Bitter
- garnera med citronskal
FJÄRE LONDON DRY GIN
Den allra första ginen som skapades på destilleriet. Vårt original. En nordiskinspirerad London Dry Gin smaksatt med mängder av enbär, välbalanserat med fänkålsfrön, korianderfrön, svartpeppar och det allra yttersta skalet av citron.
En len likaså fyllig sipping gin som passar perfekt ren, i en klassisk gin & tonic eller en citrus- eller bärcocktail.
41 % alc/vol - 700 ml
/ drinkrecept /
→ Gurka & fläderblomsgimlet ←
- 3 cl FJÄRE LONDON DRY GIN
- 3 cl färskpressad limejuice
- 1,5 cl sockerlag
- 1 cl fläderblomslikör
- 4 gurkbitar
Skaka alla ingredienser i en shaker tillsammans med is och sila över i ett cocktailglas. Njut!
→ south side ←
- 4 cl FJÄRE LONDON DRY GIN
- 3 cl färskpressad limejuice
- 2 cl sockerlag
- 10 myntablad
- Is
tillsätt alla ingredienser i en shaker tillsammans med is och skaka! Sila upp drinken i ett cocktailglas och garnera med ett myntablad.
→ ELDERflower sour ←
- 4 cl FJÄRE LONDON DRY GIN
- 3 cl färskpressad limejuice
- 2 cl sockerlag
- 1 cl äggvita
tillsätt alla ingredienser i en shaker och skaka väl! Lägg sedan i lite is i shakern och skaka igen tills kyld. Sila upp drinken i ett cocktailglas.
FJÄRE OAK DRY GIN
FJÄRE OAK DRY Gin har lagrats i 30 dagar på svenska ekfat med ek från både Småland och Västergötland. Ekigheten från faten intensifierar enbärskaraktären och skapar en elegant, mild smak som ger en antydan till kryddnejlika. Utmärkt precis som den är, ren, såväl som i en Negroni eller Gin & Tonic med en tunn skiva apelsinzest.
45 % alc/vol - 500 ml
/ drinkrecept /
→ PERFECT OAK & TONIC ←
- 4 cl FJÄRE OAK Dry Gin
- 10 cl Classic Tonic (alternativt Fever-Tree Indian Tonic)
- Garnera med apelsinskal
→ Oaky White Lady ←
- 3 cl FJÄRE Oak Dry Gin
- 3 cl Cointreau eller Tripple Sec
- 1,5 cl färskpressad citronsaft
- 1 cl äggvita
Skaka med is och garnera med apelsinskal, citronskal eller torkad citrusfrukt.
→ Neat / On the Rocks ←
Lika god precis som den är, med eller utan is.
FJÄRE NAVY STRENGTH GIN
VÅR NAVY STRENGTH GIN DESTILLERAS FRÅN 9 UNIKA kryddor. FÖRUTOM VÅR SIGNATURBLANDNING AV ENBÄR, KORIANDERFRÖN, SVARTPEPPAR, FÄNKÅL & CITRONSKAL HAR VI BESLUTAT ATT INKLUDERA LINGON, pomerans, stjärnanis & timjan. TILLSAMMANS GER detta EN KRAFTFULL, REN och CITRUSAKTIG SMAK.
FRAMSTÄLLS I ENLIGHET MED REGLERNA & PRINCIPERNA FÖR LONDON DRY GIN.
57 % alc/vol - 500 ml
/ drinkrecept /
→ THE PERFECT NAVY & TONIC ←
- 2 cl FJÄRE Navy Strength Gin
- 10 cl klassisk eller mediterranean tonic (alternativt Fever-Tree Indian Tonic)
- Garnera med en kvist rosmarin och en skiva grapefrukt.
→ navy strength GIMLET ←
- 3 cl FJÄRE Navy Strength Gin
- 3 cl färskpressad limejuice
- 2 cl sockerlag
Skaka alla ingredienser med is och sila över i ett cocktailglas.
→ Gurka & fläderblomsgimlet ←
- 1-2 cl FJÄRE navy strenght gin
- 3 cl färskpressad limejuice
- 1,5 cl sockerlag
- 1 cl fläderblomslikör
- 4 gurkbitar
Skaka alla ingredienser i en shaker tillsammans med is och sila över i ett cocktailglas. Njut!
SOMRA PINK GIN
SOMRA PINK GIN ÄR EN HANTVERKSMÄSSIG GIN SOM FÖRUTOM DE KLASSISKA GIN-ÖRTERNA OCH KRYDDORNA ÄR FYLLD MED SMAKER AV RABARBER, JORDGUBBAR OCH FLÄDERBLOM. EN FRISK OCH BÄRIG SMAK MED BLOMMIGA TONER. SVENSK SOMMAR I EN FLASKA.
40 % alc/vol - 500 ml
/ drinkrecept /
→ somra pink collins ←
- 4 cl SOMRA PINK GIN
- 3 cl Färskpressad citronjuice
- 2 CL sockerlag
- TOPPA MED EN SKVÄTT bubbelVATTEN
→ somra rabarbermojito ←
- 4 cl SOMRA PINK GIN
- 2 LIMEbitar
- 6 FÄRSKA MYNTABLAD
- 5 RABARBErstrimlor
- 1 msk ströSOCKER
- topp med bubbelvatten
tillsätt alla ingredienser i ett glas och mosa dem med en muddler. Tillsätt is, fyll upp med bubbelvatten och njut!
→ strawberry sour ←
- 4 cl SOMRA PINK GIN
- 3 cl Färskpressad citronjuice
- 2 CL sockerlag
- 4 jordgubbar
- 1 cl äggvita
tillsätt alla ingredienser i en shaker och skaka väl! Lägg sedan i lite is i shakern och skaka igen tills kyld. Sila upp drinken i ett cocktailglas.
AQUAVIT
FJÄRE KLASSISK AKVAVIT
Vår akvavit är en klassisk, svensk, ekologisk akvavit.
huvudkryddan är kummin som i en finstämd orkester med koriander, fänkål och chili ger en pepprig, fruktig och len karaktär.
Vårt recept inspirerades av vår avlägsna släkting Albert Sandklef, som skrev boken "30 TYPES of Spiced Spirits" som vår master distiller Michael snubblade över i den gamla bokhyllan.
40 % ALC/VOL - 500 ML
HISTORIEN
Efter mer än trettiofem år i vin- och spritbranschen, samt som VD för Allied Domecq i Sverige med ansvar för flera stora internationella varumärken, var Michael Zachrisson på väg att gå i pension.
Tanken på att starta ett destilleri hade dock funnits i hans tankar i flera år och 2019 struntade han i att gå i pension för att ta steget tillsammans med sin son Jacob och dotter Linn och grundade Fieruaas Distillery & Fjäre.
Läs mer
Äskatorpsvägen 288, 43974 Fjärås, Sverige
ALLA RÄTTIGHETER RESERVERAS © Fieruaas Distillery AB
2023 / FJÄRE GIN & WHISKY
SOCIALA MEDIER